Campania Falanghina IGT

Campania Falanghina IGT è un vino bianco che rappresenta una delle tante espressioni del territorio campano. La Campania Falanghina appartiene ad un vitigno che ha guadagnato popolarità negli ultimi decenni per le sue caratteristiche distintive.

Informazioni Tecniche:

Denominazione: Campania Falanghina.
Vitigno: Falanghina 100%.
Ubicazione Vigneti: da colline torrecusane della provincia di Benevento.
Esposizione ed altitudine vigneti: sud-est a 300mt s.l.m.
Natura del terreno: presenta una natura a medio impasto e ricco di scheletro.
Allevamento della vite: a guyot o raggiera.
Densità impianto: 3000 piante per ettaro.
Superficie: 4 ettari.
Età media della vite: 15 anni.
Resa per ettaro: 85q.
Tecniche di vinificazione: le uve raccolte e selezionate a mano subiscono una pressatura soffice e una decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata di 16-18° C. Il vino successivamente affina i serbatoi di acciaio e in seguito sui propri lieviti prima di essere imbottigliato.
Prima annata prodotta: anno 2008

Guida alla Degustazione

Abbinamenti: è un’ottima scelta per accompagnare piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, mozzarella di bufala, formaggi freschi e antipasti leggeri. La sua acidità e freschezza lo rendono anche un buon vino da aperitivo.
Temperatura di servizio: 10/12°
Degustazione: avere cura di stappare la bottiglia una mezz’ora prima per favorire l’ossigenazione di eventuali note di riduzione dovute al processo di vinificazione. Utilizzare un calice di dimensioni medie a luce sufficientemente larga per favorire la diffusione dei profumi

Caratteristiche

Colore: si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo: ha un profumo intenso e aromatico, con note floreali e di frutta bianca, come mela, pera e pesca. Sono presenti sfumature agrumate, come il limone o l’arancia.
Gusto: si presenta, al palato, secco, fresco e vivace al palato. Ha una buona acidità che conferisce vivacità e equilibrio al vino. I sapori predominanti includono agrumi, frutta a polpa bianca e un sottile retrogusto amarognolo.
Struttura: è un vino di corpo medio, ma la struttura può variare in base alla zona di produzione e al metodo di vinificazione.
Acidità: è caratterizzato per la sua freschezza e acidità vivace. Tale peculiarità lo rende un vino versatile che può essere abbinato a diversi piatti.
Capacità di invecchiamento: è generalmente apprezzata per il suo carattere giovane e fruttato e non si presta ad un invecchiamento prolungato.